Adaptándonos
12 octubre 2016 | por Un pedazo de pan
Para Ana. Porque con amigos, todo es más fácil. Ha comenzado el otoño. Ya estamos todos con el ritmo post-veraniego
Un pedazo de pan
Consultando la etiqueta: "Tritordeum"
No me riñas, “regañá-me”
1 julio 2016 | por Un pedazo de pan
¿Qué puedes hacer cuando Ibán Yarza va y publica Picos, regañá y otros panes de picoteo cuando tienes una entrada de “casi lo
Tritordeando de nuevo
2 mayo 2016 | por Un pedazo de pan
La verdad es que fue una gratísima sorpresa. Cuando desde Agrasys me propusieron colaborar en Alimentaria 2016 no supe si era
Oda a la tradición: torrija evolution
7 marzo 2016 | por Un pedazo de pan
La innovación en la cocina es uno de los objetivos confesos de la marejada gastronómica que vive nuestro país. No
Historias de recetas entrelazadas
18 enero 2016 | por Un pedazo de pan
Esa historia del pescador harto de encontrarse cada día en su tartera unas gachas de maíz, y que, que al
Camaradería de campeonato
9 mayo 2015 | por Un pedazo de pan
¡La suerte de aprender de y con los mejores! Se me estaban quedando aventuras maravillosas en el tintero… la vida
Caravana Jedi
16 octubre 2014 | por Un pedazo de pan
La fuerza le acompaña ¡Y con ella mucho, mucho entusiasmo! Reúne muchas cualidades: juventud, respeto a la herencia, innovación, conocimiento, don
Akelarre de trigos duros
22 agosto 2014 | por Un pedazo de pan
¡6 trigos duros, 6! En casa gustan mucho los picos largos. Familia de los panes de masas seca -como el
Tritordeum(s), de nuevo
28 febrero 2014 | por Un pedazo de pan
Un poquito de experimentación casera Ahí sigo, inquieta porque se me escapan muchos detalles sobre el Tritordeum. Durante semanas tras
De ars molleteandi
29 noviembre 2013 | por Un pedazo de pan
¡Va por Jano! Todo un maestro Es interesante analizar las especialidades panaderas en clave territorial, socioeconómica y agrícola. En tal
¿Tritordeamus?
30 octubre 2013 | por Un pedazo de pan
Ciencia ficción comestible. Vivimos una época extraña, en la que para producir mejores alimentos se recurre a menudo a los laboratorios,
¿Damos la vuelta al mundo?
9 agosto 2012 | por Un pedazo de pan
Burritos y quesadillas… ¡sin encender el horno! En El Foro del Pan, durante el mes de julio y agosto la
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¡ Cosas que pasan !
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Tritordeando de nuevo
Tritordeando en Alimentaria 2016, una nueva aventura.
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Que tu medicina sea tu alimento
I Certamen Pan Saludable en el Club Richemont España
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Andalucía se mueve
Cursos, actividades y libros en Andalucía. un intenso y productivo "no parar"
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P|A|N
¡Un proyecto de La Pepa y Libros con Miga para los panaderos artesanos y caseros curiosos, con ganas de aprender!
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De aquí para allá
Saltando del mundo CON gluten al SIN gluten en un par de encuentros fascinantes...
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